طرز تهیه کباب کوبیده مرغِ تابه ای

ماهنامه هنر آشپزی - فاطمه شیرازیان: کباب کوبیده حتما نباید گوشت قرمز باشد، گاهی با گوشت مرغ هم می توان کباب کوبیده درست کرد. حتی میتوان آن را به سیخ نکشید و به صورت تابه ای درستش کرد. حتما این روش را امتحان کنید. احتمالا عاشقش می شوید. - مواد اولیه : - نمک به میزان لازم سیر 1تا2حبه پیاز 1عدد رنده شده و 2عدد حلقه شده سماق (قرمز) 1قاشق سوپخوری کره 3قاشق سوپخوری زردچوبه به میزان لازم فلفل به میزان لازم زعفران (آبکرده و غلیظ) به میزان لازم زیره (آسیاب شده) به میزان لازم تخم گشنیز (آسیاب شده) به میزان لازم مرغ (بدون استخوان و پوست) مرغ نیم کیلو گوجه ...